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过年初一到初七吃啥？

2024-06-02 43

初一饺子大年初一吃饺子是北方人的习俗，饺子是“交子”的谐音，有新旧交替的寓意。很多北方地区在除夕和初一的时候都有吃饺子的习惯，饺子外形神似元宝，所以在年初一的时候吃饺子，寓意新的一年“招财进宝”，财源不断。初二面大年初二吃面条，主要有两个原因，一个是初一吃饺子剩下的面团不要浪费，直接擀成面条来吃。还有一个原因是大年初二是迎胥日，也就是出嫁女儿带着女婿回娘家过年的日子，所谓“迎长送短”，一般人家在迎接女儿女婿的时候都要煮上长长的面条，寓意长长久久，顺顺溜溜。初三合子往家转合子是一种类似于饺子的食物，两张面皮合起来，中间夹上馅料，合子有“和”的谐音，寓意生活和和美美，阖家欢乐。合子做法不同于饺子，需要在锅里烙制，烙制的时候要在锅里反复翻面才能熟，所以有了“合子往家转”的说法，而”转“有时来运转的意思，在大年初三吃合子，意味着新的一年能带来好运。而”转“又有”赚“的谐音，希望在新的一年赚到盆满钵满。初四烙饼摊鸡蛋大年初四是迎接灶神的日子，每年腊月二十三小年的时候，把灶王爷送上天去复命，而正月初四正是把灶王爷迎接回民间的日子。烙饼时最好放一些葱花，面粉的麦香、油香和葱香味混合在一起，经过高温加热后会有“微烟”散出，颇有腾云驾雾之感，以此来迎接灶王爷的归来。烙饼摊鸡蛋这种传统朴素的美食，寓意勤俭持家，生活幸福。初五捏住小人嘴初五是“破五”日，“破五”日也是“送年”日，过了正月初五，意味着很多规律就已经破除了，生活回归到平常的状态。初五也是接财神的日子，这天也要吃饺子，有“捏住小人嘴”的说法，初五吃饺子，最好是捏成花边的饺子。初六马日驴打滚正月初六是人们恢复正常做工，做生意的日子，大多数地区吃什么没有太多讲究。吃驴打滚是老北京的习俗，这天家中的妇女偶尔要把节日积存的垃圾扔出去，谓之送穷鬼，门上的挂笺也可摘下来同时扔出去，叫做送穷神。这一天要给年满12岁的男孩买“驴打滚”吃，12是6的二倍，可称六六顺。吃“驴打滚”有扔穷的寓意。初七人日长寿面正月初七被称为“人日”,亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。传说女娲初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。初七这天一般要吃“面条”，面条也是“长寿面”，以保佑家人健康长寿。

年初一吃饺子。在新年的第一天，第一顿早餐自然要吃饺子。饺子有“更岁交子”之意。还因为饺子形状如元宝，有招财进宝的美好祝愿。年初二吃面条有条条顺之意。初一包饺子往往面团会剩下来那么一块，初二人们就拿它做手擀面，意味着勤俭持家不浪费，也是对新年的美好祝愿，希望新的一年天天都能有余粮，而且人生也一定要和面条一样顺顺当当。年初三吃合子。民间有句俗语：初一饺子初二面，初三合子往家转。年初四烙饼炒鸡蛋。初四是一个特殊的日子，在我们的传统神话中，这一天是灶王爷从天宫回人间查人口降吉祥的日子，所以这一天首先是不能够出门，二是不能吃大鱼大肉，为了让灶神看到大家勤俭持家的样子，初四这天就把伙食改成了最为普通家常的烙饼摊鸡蛋。年初五吃饺子。初五这一天还是吃饺子，不过这饺子和大年初一吃的饺子意义是不一样的，有特殊的讲究，一定要自己家里包，因为包饺子的时候捏面皮的意义非凡，捏面皮就像捏住了小人的嘴，也是祈愿新的一年不会犯在小人之手。年初六想吃啥吃啥初六就是这七天中最轻松的一天了，没啥特殊的饮食上的讲究，想吃啥就吃啥，与平日的一日三餐饮食习惯一样。也可以吃前几天的剩饭哈。年初七吃长寿面初七很多地方会选择吃一碗长寿面，祝愿自己能够长命百岁，有的地方也会吃年糕，意为年年高。

请让我来回答一下你的这个问题吧，春节初一到初七传统饮食南北方各有不同。在北方初一是吃饺子，初二面条，初三合子，初四折箩，初五饺子，初六驴打滚，初七七宝羹。