酒店精细化管理的方案?

2024-03-29 161

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1、全面梳理核心服务流程
酒店所有部门均应该梳理出自己对客的核心服务流程。
以前厅部为例,其核心服务流程无外乎是:接机(站)服务流程、门迎服务流程、散客办理入住服务流程,电话接听服务流程,电话转接服务流程、转交物品服务流程、叫醒服务流程、行李寄存服务流程等等。
确定核心服务流程后,再量身定制适合本部门各岗位的服务流程图和服务规范,逐字推敲审核,逐一情景模拟演示,直到符合对客服务基本要求为止。
2、洗脑式灌输核心服务流程
核心服务流程一旦制定审核通过后,就需要对相应岗位的服务人员进行洗脑式灌输培训。
什么叫洗脑式?不仅仅是培训一次了事,还要每个服务人员牢记于心,必须了如指掌,针对不同需求的客人,自然而然地执行相应的服务流程,也就是说,服务人员已经将自己岗位的核心服务流程深植于骨髓,伴随一生。中国有句话:“只要功夫深,铁棒磨成针”,说得也就是这个道理。
3、保持常新核心服务流程
所有服务流程都不是一层不变的,都要与时俱进、及时更新,比如:10多年前的国内一线城市,还没有实行公共场所禁烟的规定,那时候吸烟客人在前台办理入住时,我们还要主动为客人提供烟灰缸服务。而今,各一线城市全面实行全民最严禁烟令后,这项服务也就自然而然的取消掉。
再如:若干年前,所有酒店均实行有散客退房服务流程,这也算核心服务流程之一,但随着经济发展,国民素质的不断提升,这项退房服务流程逐渐在大部分中高端酒店已经消失了,客人离店时,免去了退房,将钥匙放房间或前台即可。
综上所述,我们不但要与时俱进,服务流程也要跟上时代的发展步伐,至少每年更新一次,特殊情况,随时更新,保持这些服务流程永远处于常新状态。

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入住新房的流程是:业主凭入住通知书,购房发票及身份证登记→验收房屋并填写业主入住房屋验收单,签字确认→提交办理产权所需资料,签订委托协议,缴纳相关费用。→签署有关物业管理服务约定等文件。→缴纳当期物业服务等有关费用。→领取《业主手册》等相关文件资料。→领取房屋钥匙。入住过程完结。 入住期间需要注意的问题:一,业主入住,实行一站式柜台服务。二因故未能按时办理入住手续的,可按照入住通知书中规定的办法另行办理。三,应合理安排业主入住服务办理时间。适当延长办理时间。四,办理入住手续的工作现场应张贴入住公告及业主入住流程图。五,指定专人负责业主办理入住手续时的各类咨询和引导。以便入住工作有秩序的顺利进行。六,注意安全保卫以及车辆引导。

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1、表单管理法。把酒店🏨的业务经营活动,制作成表单,通过检查、阅读各种工作表来掌握并督促下属的工作,通过阅读、分析营业报表来了解并控制酒店的经营活动。2、定量管理法。酒店🏨质量标准、资金运用、物资管理以及人员组织,都制定数量标准。3、制度管理法。通过制度管理酒店🏨,使其规范化、有序化、标准化。4、“走动管理法”。走到现场,能及时发现和处理各种问题。5、“感情管理法”。通过对员工的思想、情绪、爱好、愿望、需求和社会关系进行研究和引导,达到预期目标。

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