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酒店管理专业都学些什么？

2024-03-17 51

酒店管理专业涉及的内容包括以下几个方面：1. 行业知识：包括酒店行业的发展历史、行业标准、法律法规、经营模式等。2. 管理技能：包括人力资源管理、财务管理、物资管理、计划控制等。3. 业务技能：包括酒店的前台接待、客房服务、餐厅服务、宴会策划等。4. 市场营销：包括酒店的市场营销、促销策略、广告宣传、价格策略等。5. 旅游管理：包括旅游行业的基础知识、旅游资源的开发与保护、旅游景区的规划等。6. 餐饮管理：包括餐厅的运营管理、食品卫生管理、菜谱设计、服务技巧等。7. 旅游酒店管理：包括旅游酒店的服务标准、管理技能、市场营销等。8. 相关软件：包括酒店管理软件、旅游管理软件、电子商务软件等。总之，酒店管理专业是一个涵盖多方面知识和技能的综合性专业，需要学习的东西非常多，不仅包括行业知识和业务技能，还需要学习管理知识和市场营销技巧。

1、必修课如下：现代酒店管理、酒店心理、旅游学概u论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。
2、选修课建议如下：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
3、扩展资料：
本专业培养掌握酒店经营管理，熟悉旅行社业务，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生毕业后可面向星级酒店、移动公司、房地产公司、银行、保险等相关行业就业。

酒店管理专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。
主干课程：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。
实训教学内容：在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、OPERA酒店管理软件应用等技能实训；在高星级酒店或其他高端服务业顶岗实习。

酒店管理专业主干课程:管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。

酒店管理专业学习的课程主要包括：酒店经营战略、酒店规划与设计、酒店公共关系、客房管理、前台管理、酒店财务管理与会计、市场营销管理、人力资源管理、酒店实用英语、酒店礼仪、现代酒店营销、会议服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、行为组织学。

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