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如何开好酒店例会？

2024-02-28 59

酒店召开月（周）例会时，各部门主要汇报内容：1、财务部工作月报；*通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况，并进行详细财务分析；*各项合同签订、执行情况通报；*应收账款处理情况；*对今后经营提出财务相关建议；*下月主要财务工作计划；2、营销部工作月报：*主要竞争对手及本店的住房率；*平均房价，市场占有率等；*顾客构成情况分析，包括接待总人数、比例，特别是团队人数开房比率、散客人数比率、协议单位（前六名）开房情况，性别比率等；*客户关系管理和市场开拓情况，如签订合约单位（总数、新签、续签）、前10名重要客户排名榜、走访客户情况，销售计划与方案等、主要客户在店活动和消费情况；*会议销售与接待保障情况，会议主办单位、规模、类别（培训、会议、展览、聚会等）、接待人数、收费、会议住房、会议就餐；*VIP接待与保障情况；*客户消费投诉及部门相关建议；*下月客户主要消费活动预报；*下月主要营销工作预报；3、客房部工作情况汇报*月度对客服务于营业收入情况：如长住房服务情况、商务会议服务情况、VIP接待情况、团队客人服务情况，以及各类客人的收入总额比例等；*员工培训情况及员工的相关建议和意见；*对客服务优秀案例，包括营销案例；*前台客房散客营销情况，总人数、房间数、总金额、最高/最低金额、销售提成数额；*客人投诉或表扬的件数、典型案例，服务质量问题改进情况；*处理顾客消费事项；*洗衣房营业额情况，内洗、外洗、客洗件数与金额；*员工遗失及其他事项；*下月主要工作计划；4、餐饮部工作情况月报*营业收入及完成计划情况报告；*餐饮部门主要培训，经营热点，经营策划等；*员工餐厅收入完成情况；*顾客投诉或表扬的件数、典型案例，服务质量问题改进情况；*员工培训情况及员工的相关建议和意见；*下月主要工作计划；5、工程安全部门工作情况月报*酒店能耗及同期情况对比；*维修维护设备设施及完成比率；*对设备设施的修整建议；*本市治安（酒店防盗、防抢部分）情况通报；*本店上月安全（治安）情况及处理事项；*消防设备设施及巡查报告；*全店消防预防及会议情况；*员工培训情况及员工的相关建议和意见；6、综合办公室工作情况月报*人员变动情况、人力成本变动情况；*内部员工违规违纪情况通报及改进措施；*培训、服务质量检查、物质采购、车辆管理等工作情况；*上级、外部相关单位的有关要求、通知和落实督办情况；*其他事项；

通常包括以下几个部分：1. 筹备阶段： - 确定年会主题和目标 - 确定参会人员，包括公司员工、客户、合作伙伴等 - 选择合适的酒店场地 - 安排年会策划团队，分工明确，包括总策划、现场指挥、后勤服务、设备技术等2. 年会当天流程： - 14:00-17:30：年终大会议程安排 - 全体参会员工提前到达指定会堂，按指定排座就位 - 大会进行第一项，各部门及各项目负责人上台分别做年终述职报告 - 大会进行第二项，由行政人事部负责人上台宣读公司各部门及项目主要负责人人事任命决定书 - 大会进行第三项，副总经理宣读年度优秀员工获得者名单；优秀员工上台领奖，总经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金；优秀员工与总经理合影留念；优秀员工代表发表获奖感言 - 大会进行第四项，总经理做总结性发言 - 18:00-21:30：晚宴安排 - 晚宴主持人引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿明天更加美好（背景音乐） - 用餐时段：公司领导及员工到各桌敬酒，同事间交流沟通，拉近彼此距离 - 娱乐时段：文艺节目（2—3个节目）、游戏等3. 年会结束后的工作： - 整理会场，处理剩余物资 - 总结年会策划过程中的经验教训，为下一年的年会策划提供参考这只是一个常见的酒店年会流程示例，具体的年会流程可以根据公司需求、文化以及预算进行调整。

没有具体方法，可以参考以下：1、晨会时间
可以安排在班前召开，一般掌握在10－20分钟为宜（与人数多少有关，如果10人以上，可以考虑分组召开）；
2、晨会地点
3、先整队，后晨会
所有员工必须按统一要求，做到站姿标准，着装统一，整齐划一，主持人在队列前方进行讲评；
4、主持人选定
开始阶段，最好以经理或主管本人为主，之后根据部门形势的管控情况，决定是否调整或轮流主持；
5、主持人站立位置
主管要在队列前方的位置，最好能随着不同的汇报对象，位置也随之变化，但要始终站在汇报者的正前方，两眼目视对方，无论点评还是在听取其汇报；
6、其他要求
为了节省时间，防止扯皮和跑题，晨会还要遵循（最好使用统一的晨会表单）：正常内容不汇报，只谈结果，简明扼要，原因不解释、困难不解释；对成员之间可以自行协调解决的，不得提报晨会；晨会非讨论会议，不能反复纠结于某事，凡只牵扯个别人、耗时较长的，一律会后解决等等。

刚上任的酒店经理在开晨会的时候，首先应该自我进行介绍，介绍完毕后，需要让其酒店里所有高管成员一一进行介绍，以方便该酒店经理能够了解这些团队成员的职位以及姓名。另外，在首先开早会的时候，不要过多地发表言论，要先听。因为目前对于酒店的整体运营情况还不能够非常了解，所以需要经过一周到两周的时间才能够适应。在这期间开晨会主要是以例行主持行政工作为主，至于运营商方面的东西，还要多多听取运营同事的意见和建议

首先查看昨天晚上交接本上事宜及当天预定情况，有特殊备注不，到九点半点名确定当班人员是否到齐，检查仪容仪表，根据当天的事项安排服务员传菜员工作事宜，强调上菜速度顺序，不要在老人小孩处，安全隐患的预防，还有厨房急推的菜品，要努力推销，不要太严肃了，达成共赢

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去哪儿订酒店是一家知名的在线旅游预订平台，是官方合作伙伴之一，但并不是所有酒店的官方渠道。通过去哪儿

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不要的东西是可以留在宾馆的。因为房客在退房后，保洁阿姨会进客房收拾打扫房间卫生等，但是自己的贵重物品

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